Este taller de cata se realizará en español - una oportunidad para catar y compartir en nuestro idioma.

Este curso introductorio te enseñará los fundamentos de la cata de café, el método estándar de la industria para evaluar la calidad del café. Aprenderás qué es una cata, por qué se utiliza en distintos sectores del mundo cafetalero y cómo aplicar correctamente la metodología y el protocolo establecidos. También hablaremos brevemente sobre la historia y evolución de esta práctica antes de realizar una cata guiada juntos. Ya sea que estés dando tus primeros pasos en el café o quieras perfeccionar tu técnica, esta sesión te dejará con la confianza necesaria para realizar tus propias degustaciones.

Esta sesión también se ofrece en inglés el 10/24/2025 a las 8am en el Cupping Corner como “Cupping 101: Getting Started with Coffee Cupping.”

*Este taller requiere una tarifa de inscripción adicional. Asegúrate de agregarlo a tu gafete antes del evento para aprovechar el precio anticipado, o inscríbete directamente en los mostradores de registro durante el evento.

This introductory course, conducted in Spanish, will teach you the fundamentals of coffee cupping, the industry’s standard method for evaluating coffee quality. You’ll learn what a cupping is, why it’s used in different sectors of the coffee world, and how to properly apply established methodology and protocol. We’ll also briefly cover the history and evolution of this practice before conducting a guided cupping together. Whether you’re just getting started in coffee or looking to refine your technique, this session will give you the confidence to conduct tastings on your own.

*This workshop requires an additional registration fee. Be sure to add it to your badge before the event to take advantage of early bird pricing, or register onsite at the registration counters.